华夏看点网08月15日小杨来为大家解答以上问题,砂锅粥怎么煮的才好吃,鲜美软绵的砂锅粥的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
砂锅粥的用料
珍珠米1量杯食用油少许(可不加)排骨1根(约250克)料酒1勺姜片2~3皮胡萝卜几片鲜菇几个豌豆50克盐少许鸡精(或味精)少许白胡椒粉少许
步骤1
准备好食材。
步骤2
珍珠米。
步骤3
珍珠米淘洗1次,加食用水在砂锅里浸泡1小时。沥干后,加少许的食用油腌制。
步骤4
锅里倒入冷水、排骨、料酒,煮开后捞起排骨、沥干。
步骤5
鲜菇凹凸一下造型,这个步骤可省。
步骤6
砂锅里倒入姜片、排骨、花形胡萝卜、豌豆、鲜菇。
步骤7
加4碗热水。(这个水最好是过滤好的水。)(家里平时吃饭的白瓷碗,1碗大约300毫升。)(也可以用砂锅把水煮开后倒入珍珠米、胡萝卜、鲜菇等。)
步骤8
开炉,熬砂锅粥。大火熬到沸腾后,转小火继续熬约40—60分钟。熬的过程注意搅拌一下,防糊底。(水蒸发太多,可继续加点热水。)
步骤9
差不多这样就可以啦,如果想吃更软绵些,可以再熬一会儿。加点盐、鸡精、白胡椒粉调味,就可以享用啦 入口即化的砂锅粥,吸饱排骨的精华,鲜美软绵,味道一绝
步骤10
美味的砂锅粥,治愈每个不想吃饭的胃,带来100%营养
1:熬粥一定要用珍珠米。 2:熬粥最好用过滤壶等过滤好的水,或把自来水装壶里,沉淀一晚,明天用来熬粥。 3:细火慢熬,中途搅拌,不要糊底。 4:鲜菇比较鲜美,干香菇特别香,按自己喜欢安排就好。 5:粥不变,其它食材可以换成自己想吃的。比如,排骨可以换成鸡腿等。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。