华夏看点网08月29日小杨来为大家解答以上问题,蛋卷肉的做法,蛋卷肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:鸡蛋300克,猪肋条肉(五花肉)250克,调料:大葱5克,植物油15克,白酒5克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,我来为大家科普一下关于蛋卷肉的做法?以下内容希望对你有帮助!
蛋卷肉的做法
主料:鸡蛋300克,猪肋条肉(五花肉)250克,调料:大葱5克,植物油15克,白酒5克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克。
蛋打散,加入淀白粉少许搅匀。
用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。
将肉洗净绞碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐、碎葱,用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。
把蛋皮铺在菜板上,涂上少许淀粉。
将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。
再将抹肉的蛋皮卷成圆形,在蛋皮尽头涂上淀粉,使它不会散开。
蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。
蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚,排好在碟中即成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。