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干贝怎么吃好吃又简单窍门(食材科普干贝咋吃

华夏看点网09月04日小杨来为大家解答以上问题,干贝怎么吃好吃又简单窍门(食材科普干贝咋吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

干贝是市场上最常见的干货食材,它含有丰富的蛋白质和矿物质,能滋补强壮身体也能延缓人体衰老,但是干贝平时应该怎么吃呢?干贝可以用做什么菜呢?

干贝煮之前应该要先泡发,而且方法非常讲究,主要步骤如下:

1.用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。

2.用手轻轻地将干贝洗净,同时去除干贝边角上的老筋。一定要洗干净,注意沙子。

3.将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多...

4.另一种干贝泡发办法:把干贝放到碗里,加水,将干贝完全浸泡。盖上保鲜膜放在火上蒸,...

5.虽然根据干贝大小差异,蒸的时间也有所不同,但一般来说以蒸一个小时为标准。有些料理要品味汤汁的味道,所以蒸的时间需要长一些。蒸的时候不需要加入酒和作料。

6.将蒸好的干贝就这样放置一天,这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了。因为汤汁是澄清的,所以用来做汤的话也非常美味。

干贝的营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。我和家人吃的是意康德干贝,品质好。那么,干贝具体可以有哪些做法呢?

干贝炒鸡蛋

食材:鸡蛋2个 ;干贝150克 ;料酒2小匙 ;盐1小匙 ;植物油适量 。

1、将鸡蛋磕入碗内,加少许盐搅匀。

2、将锅置于火上,加入干贝、料酒、水,将干贝煮熟晾凉,撕成丝,同汤一起放入蛋液内搅匀。

3、锅内加入植物油烧至七成热,倒入蛋液翻炒至熟即可。

清蒸干贝

主料:干贝50克

辅料:香菇(鲜)15克,油菜心25克

调料:料酒15克,味精5克,鸡油30克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克

1. 将干贝洗净,放入碗内;

2. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂;

3. 拣出佐料,沥出汤汁,择去硬筋,码入一碗内,加入鸡汤;

4. 原汁上锅蒸透,扣在小盖碗内,汤汁滗出,澄清;

5. 菜心、香菇开水稍烫,冷水过凉;

6. 坐勺上火,倒入鸡汤,澄清原汁,加入料酒、精盐烧开;

7. 撇去浮沫,放入香菇、菜心、味精,淋入鸡油,轻轻倒在干贝碗内。

以上就是小编就介绍的干贝做法,很简单也很美味。干贝的保存也是很讲究的,像意康德干贝比较好,需要密封起来,放在干燥阴凉通风的 地方保存。还有一种方法是,把它们直接密封起来,放入冰箱的冷藏室冷冻保存,保存妥当的话,可存放12个月以上。如果保存不当就会导致变质,甚至发霉。干贝如果出现发霉的情况,最好还是不要再食用了,因为发霉的干贝可能已经被霉菌污染了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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