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生活中哪些食品含碘量高 这7种常见食物碘含量究竟有多高

华夏看点网09月06日小杨来为大家解答以上问题,生活中哪些食品含碘量高,这7种常见食物碘含量究竟有多高很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

碘是甲状腺合成甲状腺激素的必备原料,后者对保证人体正常新陈代谢和生长发育十分重要。不过,人体无法自己合成碘,只能从食物中获取。在摄碘的过程中一定要控量,过多或过少都会影响健康。

一般来说,健康成人每日推荐的碘摄入量为150微克。处在妊娠期以及哺乳期女性可适当补充,每日推荐的摄入量为200微克。

如果碘摄入过多,甲状腺会超额工作合成过量的甲状腺激素。身体就会处在一个高代谢的状态,出现体重下降,浑身乏力等症状。不仅如此,长期过量补碘导致的甲状腺异常还会引起免疫系统的攻击,诱发自身免疫性甲状腺炎(桥本)。在它看来,此时的甲状腺就是个祸害,它会让免疫细胞攻击它,以便少产出点甲状腺激素。

而碘摄入量不足,甲状腺无法生成足够的甲状腺激素。正常的新陈代谢就会受到影响,出现肥胖、疲劳、精神无法集中等症状。此外,长期如此,甲状腺就会想方设法自我壮大,企图本着人多力量大的原则,捕获更多碘元素,造成甲状腺肿(大脖子病)。不过,自从我国开始应用加碘盐,已经很少出现碘摄入量不足的问题。

有甲状腺疾病的患者,吃碘的时候更是要小心。像近几年来发病率比较高的桥本氏甲状腺炎,除了遗传因素的影响外,长时间碘摄入量超标也是重要诱因。

海藻沙拉

海带。海带是一种棕色海藻,干燥后出售,常被用来做汤料。与其他的海藻类食品相比,海带的碘含量最高。1片海带碘含量就高达2984 微克,是每日推荐摄入量的近30倍。

裙带菜。裙带菜也是一种棕色海藻,味微甜,常用于制作味噌汤。裙带菜的碘含量取决于其生长的地方。据数据统计,亚洲产的裙带菜比澳大利亚和新西兰产的碘含量更高。平均来说,裙带菜的碘含量约为66微克,是每日推荐摄入量的44%。

紫菜。紫菜是一种常用于制作寿司的红色海藻。与棕色海藻相比,碘含量就低得多。紫菜的碘含量在16~43 微克之间,是每日推荐摄入量的11~29%。

2. 乳制品:牛奶、酸奶、干酪

牛奶等奶制品也是人们日常生活中获取碘的一个重要渠道。牛奶含碘高主要有两方面原因:一是奶牛吃的饲料含碘高;二是挤奶过程中使用了含碘的消毒剂。

因此,不同品牌的牛奶生产工艺不同,碘的含量也不相同。像市面上销售的有机牛奶,碘含量会比普通牛奶低35%~40%。不过,一杯牛奶基本上就能满足一个健康成人一天所需的碘。

3. 碘盐

碘盐,即加了碘酸钾、碘化钾或海藻碘的盐,是国家为了预防“碘缺乏病”而给食盐里添加的。根据2012年我国实施的《食用盐碘含量》的规定,食盐的加碘标准是每千克盐加20~30毫克左右的碘。健康成人每天吃6克盐就能满足当天的碘摄入量要求。

4. 鸡蛋

鸡蛋,尤其是蛋黄,碘含量也比较高。同牛奶一样,鸡蛋中的碘主要来自于含碘的鸡饲料。既然是这样,鸡饲料中的碘含量不同,鸡蛋中的碘含量也会相应有所不同。一般来说,一个鸡蛋含24微克的碘,是每日推荐摄入量的16%。

5. 虾

虾不仅是一种低热量,高蛋白质的海产品,还是非常优质的碘源。虾含碘是因为它吸收了天然存在于海水中的碘。每85克的虾中,碘含量约为35微克,是每日推荐摄入量的23%。

6. 鳕鱼

鳕鱼是富含多种营养元素和矿物质的优质鱼类。它的脂肪含量和热量都比较低,碘含量较高。不过,鳕鱼的碘含量也各有不同,具体多少主要取决于这鳕鱼是农场养殖的还是野生捕捞的,以及捕获区域的具体情况。

通常,每85克的鳕鱼碘含量在63~99微克之间,是每日推荐摄入量的42%~66%。

7. 金枪鱼

金枪鱼不仅低热量高蛋白,还是ω-3脂肪酸的优质来源,长期食用可以降低患心脏病的风险。

根据冰岛食物内容数据库的统计,鱼类中,脂肪含量越高,碘含量越少。金枪鱼就属鱼类中比较肥的一种,碘含量明显低于鳕鱼等较瘦的鱼类。每85克金枪鱼碘含量为17微克,是每日推荐摄入量的11%。

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