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初学者做可乐鸡翅的方法 大厨教你在家做可乐鸡翅

华夏看点网09月12日小杨来为大家解答以上问题,初学者做可乐鸡翅的方法,大厨教你在家做可乐鸡翅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

鸡翅是非常受欢迎的一种美食,不论是大人还是小孩都喜欢吃,而且我们在外面就餐的时候,也可以吃到很多鸡翅不同的做法,其中比较经典的就是奥尔良鸡翅还有炸鸡翅等等。也有一种鸡翅的做法,是在外面吃不到的,那就是可乐鸡翅。

平时如果想吃这么一道香甜好吃的可乐鸡翅,只能在家里自己制作,在外面我们只能买到一些烤鸡翅或者是炸鸡翅来吃。可乐鸡翅虽然看起来简单,但是想要把这一道美食做好也不容易哦,因为选择不同的调料搭配,就可以组合成不同的可乐鸡翅的味道来,我在家里一共选择了3种不同的可乐,组合了5种不同的做法之后,总算是总结出来了一个可乐鸡翅最好吃的制作方法,鸡翅香糯,一咬脱骨,吃起来的味道也不会特别甜,适合想吃鸡翅又怕长胖的朋友。而且这一个做法糖量非常少也适合老人和小朋友吃,那么具体怎么做呢?一起跟着文章来看一看吧。

【可乐鸡翅】

准备食材:

可乐一罐,鸡翅500克,生姜适量,黑胡椒适量。

制作方法:

第一步:我们从市场上买回来的新鲜鸡中翅,清洗干净之后,先用刀在鸡中翅的中间划上几刀,或者可以用牙签在鸡中翅上面扎几个口子,这样可以方便鸡中翅更快的入味。

第二步:鸡翅处理好之后,我们把鸡中翅全部都放在一个碟子里,然后加入切好的姜片以及少量的蚝油,食用盐,料酒和黑胡椒粉,手上戴个手套把调料全部都和鸡翅揉抓均匀,柔抓的时间可以稍微长一些,这样可以方便鸡翅入味,鸡中翅在腌制的时候,最好是用食用盐代替生抽,这样后续鸡中翅在煎的过程当中就不容易,粘锅也不容易变黑了,平时我们在炒肉或者是在煎鱼的时候,就是因为在腌制的过程当中加入了生抽,所以这些肉类非常容易粘锅,抓拌好之后,再放在一旁腌制30分钟。

第三步:等鸡翅腌制好之后,起锅往锅里加入稍微多一些的食用油,把油温烧热就可以把鸡中翅一次地放进锅里,开大火,把鸡翅的外皮煎得两面金黄,我们在煎鸡翅的时候,最好开大火,因为鸡翅中间的肉质是比较嫩的,开大火就可以锁住鸡翅的水分,等鸡翅煮熟之后吃起来的口感就是比较鲜嫩,而如果我们用小火慢慢的煎,鸡翅的水分就非常容易流失,那么吃起来的口感就会比较柴。

第四步:把鸡翅煎得两面金黄,就可以往锅里加入足够没过鸡翅的可乐,在这里选择可乐是关键,如果不想吃太甜的口感,但是又喜欢吃甜味的话,可以选择百事可乐,而如果大家想要戒糖,不想吃太多的糖分,那么就可以选择无糖可乐,如果是喜欢吃特别甜的口感的朋友,可以选择可口可乐,不同可乐的甜度是不一样的,如果选择了无糖可乐,那么可乐鸡翅的味道也是很不错的,而且不含糖,吃多了也不用担心会长胖。

第五步:可乐都倒进锅中之后,再往锅里加入一颗八角,很多朋友自己制作出来的可乐鸡翅都不够鲜香,就是因为少了八角。我们在炖可乐鸡翅的过程当中,往锅里加入一颗八角就可以增加可乐鸡翅的香辛味,那么制作出来的鸡翅口感以及味道自然都会更好一些,只是八角不要放的太多,只用放一粒就可以了,把八角放进锅中之后,就可以盖上锅盖,开中火焖煮5~10分钟。

第六步:焖煮时间到之后,打开锅盖转成大火爆炒收汁,这个时候大家还可以再往锅里加入一些食用盐,调一下口味,然后就可以出锅啦,装盘的时候还可以撒上少量的芝麻,增香的同时又增加美感,充满仪式感的可乐鸡翅就这么做好了。

这样一道简单的可乐鸡翅,吃起来的口感真的非常的香,八角的香味融入到了鸡翅当中跟可乐组合在一起,香香甜甜的,非常好吃,而且鸡翅吃起来的口感非常的香嫩,吃在嘴里轻轻的一咬就融化了,这么一碟可乐鸡翅,就可以下好几碗大米饭,比点外卖要好吃多了,喜欢的朋友一定要在家试一试哦。

烹饪小技巧

1、制作可乐鸡翅的时候,不需要放鸡精和味精,这两种提鲜的调料加入到可乐鸡翅当中,起不到任何提鲜的作用,同时还容易把可乐鸡翅本身的味道掩盖了。

2、可乐的品牌以及类型是影响这一道可乐鸡翅的关键所在,所以大家在选择可乐的时候,可以根据自己的口味喜好选择不同类型的可乐,不喜欢吃糖,或者不想吃太甜的,可以选择无糖可乐,喜欢吃很甜的,那么就可以选择可口可乐,而喜欢吃,口感偏中等,不是特别甜也不是特别淡的,就可以选择百事可乐,添加可乐的用量一定是要莫过鸡翅的,不然鸡翅就不容易入味,煮出来的味道就不好吃了。

3、鸡翅一定要提前腌一腌,并且在鸡翅上开花刀,不论是需要用鸡翅做什么样的美食,这一个步骤一定都少不了,同时在腌制的时候,最好加入少量的黑胡椒粉,不但可以给鸡翅起到增香提鲜的作用还可以给鸡翅去腥哦。

以上教给大家的方法,大家学会了吗?喜欢吃可乐鸡翅的朋友,可别错过这个简单又好吃的制作方法。

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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