大家好，小乐来为大家解答以下的问题，韭黄是韭菜吗?，韭黄是什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。

2、韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。

3、家常菜：韭黄炒蛋、韭黄炒肉丝、韭黄炒鱿鱼。

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