大家好，小乐来为大家解答以下的问题，怎样做豆腐乳肉，怎样做豆腐乳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把买回来的水豆腐按照自己的要求大小切成小块，晾干水分，把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里。

2、摆放好后装进保鲜袋里，扎紧密封，放入温度16°C冰箱，等待发酵。

3、把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里。

4、取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了。

5、装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可。

本文到此结束，希望对你有所帮助。