首页 动态 > 正文

淀粉和面粉的区别是啥(淀粉和面粉的区别是什么)

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,淀粉和面粉的区别是啥,淀粉和面粉的区别是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、性质不同:面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。

2、成分不同:面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维,性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效;淀粉是面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。

3、颜色不同:面粉相对于淀粉来看,偏微黄;淀粉非常的洁白,色泽上更纯。

4、食用方法不同:面粉主要用来做馒头和油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等;淀粉一般用来做汤,如紫菜蛋花汤。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。