华夏看点网08月28日小杨来为大家解答以上问题,绿豆饼怎么做能外酥里嫩(绿豆饼家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
夏天绿豆解暑,做给家人吃健康美味~绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史,绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成。成菜后,其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。绿豆饼家常做法,自制酥皮秘方,皮薄馅大酥的掉渣,夏天必备美食,喜欢的赶快试试吧
用料
油皮
中筋面粉 235克
猪油 80克
水 90克
砂糖 40
酥皮制作:
低筋面粉 180克
猪油90克
绿豆馅料制作:
去皮绿豆200克
黄油40克
砂糖100克
绿豆饼的做法
油皮量好的食材按顺序放入面包机中,面粉、猪油、白糖、水,面包机16和面功能15分钟,共3次即可揉出手套膜然后取出放入保鲜袋再放到冰箱冷藏30分钟,油酥制作:将面和猪油混合后揉匀放入冰箱冷藏30分钟
绿豆拌好后平均分成20克32份
将油酥和油皮取出平均分成32份将油酥包在油皮里
擀成椭圆
卷起来盖上保鲜膜静置20分钟
然后取出再擀成椭圆形卷起,静置20分取出中间按下按匾
将皮擀圆,将绿豆包在里面
包好后压扁,烤箱预热,上下管180度,烤25到30分钟
上色后即可
装在盒子里底下记得要垫吸油纸哈
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。