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20种饺子馅做法大全(10种最好吃的饺子馅做法

华夏看点网09月04日小杨来为大家解答以上问题,20种饺子馅做法大全(10种最好吃的饺子馅做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

怎样调制出鲜美的饺子馅

首先,肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。饺子是中国传统面食之一,深受广大人们的喜爱,而且在春节吃饺子,更是中国传统的饮食文化。想要饺子好吃,馅料是关键。

今天小编就为大家推荐几款“饺子馅”的特色做法,简单易学,好吃美味,喜欢的朋友可以试一试哦!

  主料:五花肉500克、白菜450克、香油1毫升、酱油3毫升、花椒油10毫升、姜粉5克、蚝油5毫升、大葱10克、盐少许。

  做法

  1. 将猪肉洗净剁成肉沫,大葱切碎。

  2. 白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。

  3. 猪肉末中加入姜粉,酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱,然后顺一方向拌匀。

  4. 再加入挤过水分白菜,1小勺盐,最后顺一个方向拌匀,饺子馅料就做好了。

  主料:韭菜150克、豆皮100克、鸡蛋5个、盐少许、油适量。

  做法

  1. 韭菜洗净控干水,切碎。

  2. 将鸡蛋打撒,下入锅中,炒碎。

  3. 将豆皮切成小粒。

  4. 将韭菜、鸡蛋、豆皮碎,放入盆中搅拌均匀。

  5. 最后,加少许油,少许盐,搅拌均匀即可。

  主料:韭菜200克、虾仁150克、猪肉馅200克、香油2毫升、白胡椒粉5克、花椒5克、料酒10毫升、酱油8毫升、姜1块、盐少许、油适量。

  做法

  1. 将韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线,用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

  2. 控去水分的韭菜切成末。

  3. 锅内倒入适量油,加热,爆香花椒后,将花椒捞出,待油温回落时,爆香姜末。

  4. 油温冷下来后,放入猪肉馅,加入香油、酱油、盐,搅拌均匀并搅打上劲。

  5. 将虾仁切成丁,不要太碎,加入肉中搅拌。

  6. 加入韭菜末,包之前再搅拌均匀。

  主料:猪肉馅500克、胡萝卜2根、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒8毫升、葱1颗、姜1块、盐少许、油适量。

  做法

  1. 将胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。

  2. 锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香。

  3. 放入胡萝卜末,炒熟。

  4. 葱切末。

  5. 肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。

  6. 肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入少许盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。

  主料:青菜300克、香菇100克、鸡蛋3个、鸡精2克、盐少许、油适量。

  做法

  1. 干香菇提前泡软,将泡软的香菇捏出水分,放入锅内,加入水,盐,小火煨煮15分钟。

  2. 然后捞出沥水,切细。

  3. 青菜洗净,放入开水内烫一下,然后捞起过凉,沥干水分,再把青菜切碎。

  4. 鸡蛋加入少许盐打散,锅内加油烧热,倒入鸡蛋滑熟,炒散。

  5. 锅中放入切细的青菜,香菇,再放入鸡蛋碎,再加入盐、鸡精,搅拌均匀。

  6. 锅中放入食用油,把油烧熟,把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可。

  主料:猪肉800克、青萝卜600克、大葱20克、酱油5毫升、香油2毫升、姜1块、盐少许、油适量。

  做法

  1. 萝卜擦丝,用开水焯熟,用凉水洗两边,挤掉水分,剁碎。

  2. 盆里放入剁好的肉、葱姜,放入酱油、盐、味素拌匀喂一会。

  3. 喂好的馅里放入葱碎,放入萝卜丝,香油淋在葱碎上面。

  4. 放入适量的油,拌匀即可。

  主料:猪肉馅300克、玉米100克、五香粉5克、姜1块、大葱10克、鸡粉5克、盐少许、油适量。

  做法

  1. 将玉米削粒。

  2. 葱洗净切末.

  把猪肉馅,玉米,香葱放到碗里。放点油,姜,盐,鸡粉,,生抽,调料粉搅拌均匀,即可

  主料:羊肉300克、胡萝卜200克、酱油10毫升、醋10毫升、葱20克、姜10克、花椒5克、料酒10毫升、胡椒粉5克、芝麻油4毫升、盐少许、花生油适量。

  做法

  1. 先把羊肉洗净,切成小块。

  2. 花椒用热水泡开,晾凉备用。

  3. 把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

  4. 葱、姜剁碎,放入肉馅中,倒入料酒、酱油调匀。

  5. 胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下,剁成碎末。

  6. 胡萝卜和羊肉馅放到一起。

  7. 放入花生油、盐、胡椒粉、味精、顺一个方向调匀备用。

  主料:牛肉400克、芹菜800克、葱花15克、五香粉5克、胡椒粉5克、姜粉3克、酱油10毫升、料酒10毫升、白糖2克、鸡精3克、香油1毫升、盐少许。

  做法

  1. 将芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

  2. 牛肉洗净加入葱花剁碎。

  3. 牛肉馅放入盆中加入五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、白糖、鸡精,拌均匀后再分三次加入水搅打,搅打直到牛肉馅上劲。

  4. 将芹菜剁碎,挤干水分放入牛肉馅中。

  5. 然后加入香油,少许盐,搅拌均匀。

  主料:龙利鱼400克、韭菜300克、花椒粉5克、酱油5毫升、料酒8毫升、鸡精3克、葱20克、姜1块、蒜3瓣、盐少许、油适量。

  做法

  1. 将鱼肉香剁成泥。

  2. 葱姜剁碎。

  3. 将鱼肉和葱姜碎放入容器内,放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。

  4. 再放入油搅匀。

  5. 韭菜洗净切末,再放入韭菜搅匀即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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