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白菜炖猪肉家常做法 白菜和猪肉下锅一炖

华夏看点网09月12日小杨来为大家解答以上问题,白菜炖猪肉家常做法,白菜和猪肉下锅一炖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

哈喽,大家好!我是清清,现在市面上是白菜特别多,冬天的大白菜是最好吃的,我们可以用来炖着吃、炒着吃,每一种的味道都非常的不错。白菜的营养有特别的丰富,他含有丰富的维生素和膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助肠胃消化,而且热量还比较低,所以冬天多吃他都不用太担心长膘了。他的价格也很美观,冬天到了我们可以多囤一些。

那么我们肯定吃过白菜的很多烹饪方法,可能是用来单炒,也可能是用来炖排骨,做出来的菜既不失美味又有营养,今天清清想教大家一道用白菜和猪肉一起炖的菜,这样做出来的菜又香又下饭,一次可以吃好几碗,小孩都抢着吃,想学的朋友一起来看看吧!

【食材准备】:白菜 肥猪肉 豆腐 小米辣 大葱 生抽 食用盐

第一步:我们拿出一颗大白菜,把大白菜一片一片掰开丢进盆中,用流动的清水清洗干净,然后把白菜控水拿出来放到案板上,这个时候大家肯定都会用刀去把白菜切细,但是这样是不利于白菜烹饪的。我们应该用手将白菜帮与白菜叶撕开,将它们分开装盘,因为白菜帮比较厚实,相比于菜叶比较难熟,所以我们烹饪的时候应该要有个先后顺序。

第二步:准备一块肥肉,也不是说全肥,就是肥肉中带瘦的那种,这样等会可以直接拿这个猪肉来炼油,用猪油来炖会更香,我们把猪肉洗干净后用刀把肉切成薄片,切好后装盘备用。然后再拿出一块豆腐,豆腐斜角切开,切成一块一块的厚片,切完之后就可以装盘备用啦!豆腐中含有丰富的镁、钙和蛋黄素,有着清洁肠胃、补中益气等功效,所以拿来搭配白菜和猪肉既好吃又有营养。

第三步:起锅烧油,开火把锅里的水烧干,因为锅里有水等会下入猪肉的时候会溅油。把水烧干后将肥肉倒进去,用锅铲不停的翻炒,不出两分钟猪肉就慢慢的炒出了油脂。带猪肉的油差不多被炸干后,把猪肉盛出来,将豆腐一片一片地下入油锅中炸,这里不要堆放在一起,一个一个平着放,然后用筷子给豆腐翻翻面,将豆腐炸至两面金黄即可,整个过程大概两分钟左右,豆腐炸好后夹出装盘备用。

第四步:夹出豆腐后留着底油,把小米辣和大葱下入锅中,将他们翻炒一下炒香,然后下入菜帮,将菜帮翻炒至炒软。接着准备一个砂锅,将锅里的菜帮倒入砂锅中,然后将菜叶铺上去,要摆放得整齐一点,接着把豆腐一个一个整齐地放进去,加豆腐的时候要小心一点,因为豆腐比较软嫩,所以比较容易烂。

第五步:把豆腐放进去后,再放入一勺生抽,然后盖上锅盖焖煮五分钟。五分钟后打开锅盖加入适量的食用盐,用筷子稍微给它们翻翻面,然后盖上盖子再焖煮五分钟。时间快到就可以出锅了,这样炖出来的白菜猪肉不需要放一滴水,因为白菜本来就有很多的水分了,这样一道美味下饭的美食就做好啦!

以上就是白菜炖猪肉的全部过程啦!您学会了吗?白菜和猪肉这么做又香又下饭,有了他一顿饭可以多吃两碗饭。如果您也喜欢今天的内容,别忘了给清清点赞 转发哦!关注清清,下期内容会更精彩。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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