华夏看点网07月22日小杨来为大家解答以上问题，正宗回锅肉的家常做法简单的，简单好做又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

回锅肉味浓鲜香，肥而不腻，男女老少都爱吃，营养丰富，开胃，补肾养血，其做法都样，每家都有独家秘方的做法，下面小编分享自己的做法，喜欢吃的朋友值得一试哦

1、取一块前腿肉（很多人都习惯用五花肉）其实回锅肉最传统的做法是用前腿肉来做的）冷水下锅，放入一个八角，花椒少许，料酒，盐，葱头，盖上锅盖煮20分钟

2、捞出切薄片，回锅肉，肉片切的越薄越好哦，切好装盘备用

3、起锅热底油，放几滴就可以了，防止不粘锅，热锅后放入切好的五花肉翻炒，练出猪油，炒至肉片稍微卷起就好了，炒好之后装盘备用

4、锅中留底油，放入适量郫县豆瓣酱，红椒，花椒，炒出红油，然后倒入肉片快速翻炒均匀，紧接着放入适量生抽，蚝油调味

5、放入切好的蒜白，翻炒断生，再放入蒜叶翻炒两分钟即可

简单又好吃的火锅肉就做好了，喜欢美食的朋友可以点赞收藏关注哦……每天更新不一样的家常美食做法，解决你的厨房大战哦

本文到此结束，希望对大家有所帮助。