华夏看点网07月29日小杨来为大家解答以上问题，自制冰糖葫芦家常做法，冰糖葫芦的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

从小我就喜欢吃冰糖葫芦，酸酸甜甜的，非常的好吃，每次一上街，我就会缠着妈妈给我买上一串。

1.山楂，放在盆中，加一勺食用面粉（加面粉的作用是可以把山楂洗的更干净）我用的面粉搓2遍，用盐泡了10分钟，这个山楂是单位花园的无农药

山楂洗净之后，一定要晾干，要不然挂不住糖

用竹签串起来（我这里一串串了几个没有数）

往锅中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖浆

改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速的滚动，裹上一层糖浆（我是用大汤勺淋上去的）记得一定要用不粘锅哦

在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固（我用的平时切水果的菜板上，表面刷一层油，防止粘上取不下来）

家庭版糖葫芦小技巧：

买山楂的时候最好选择大小均匀的，这样做出来的糖葫芦才会均匀好看

清洗山楂的时候，一定要多洗几遍，表面灰尘太多

山楂上锅裹糖浆的时候，一定要把表皮上的水分处理干净

裹好糖浆之后，放在案板上的时候，要用油纸隔离冰糖葫芦和案板的接触，不然会沾在一起（没有油纸，也可以在案板上刷少许的油，也能防粘）

本文到此结束，希望对大家有所帮助。