华夏看点网08月17日小杨来为大家解答以上问题,正宗老醋花生的家常做法,老醋花生这样做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,我是舒晨,夏季的餐桌少不了花生米,不管是水煮的还是油炸的,来上一份花生米,下酒佐餐都好吃。
今天带来一道“老醋花生”的做法,从炸花生到老醋汁的制作,做好的老醋花生,口感香脆可口,味道酸甜适中,让人吃一口就能喜欢上它的味道,越吃越想吃。
【老醋花生】
材料:花生米、洋葱、青椒
调料:白糖、食盐、生抽、陈醋
做法:
1.准备一些花生米先挑拣一遍,锅中加入适量植物油,烧至四成热转小火,下入花生米慢慢翻炒,小火炒花生不易炒糊,花生的味道也更香脆。
2.大约3分钟,把花生炒至颜色加深的时候控油盛出,然后把花生放凉冷却。
3.锅中无水无油,加入1克食盐、30克白糖、5克生抽、50克陈醋,煮开后转小火翻炒,一直把白糖炒至融化后关火。
4.把炒好的糖醋汁盛到碗中,静置放凉,使其冷却。
5.洋葱一个,切成小块掰散备用,青椒一个,去蒂去籽切成小块,切好同洋葱放在一起。
6.等到花生米冷却变得酥脆后放入碗中,加入洋葱和青椒,食用的时候再淋入糖醋汁。
7.把所有食材和糖醋汁搅拌均匀,这样一道“老醋花生”即可享用。
花生这样做口感香脆,味道酸甜,让人越吃越香,不管佐餐还是下酒都很受欢迎,感兴趣尝试一下,希望您能够喜欢。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。