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开店流程及步骤 开店手册模板开店操作规范

华夏看点网08月29日小杨来为大家解答以上问题,开店流程及步骤,开店手册模板开店操作规范很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

【编制目的】

标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础,标准的工具包含流程、规范、表单,而其重点表现方式就是规范化手册。为此,逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验,推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具,以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具,推动自身连锁平台的快速发展。

《连锁总部开店手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成,旨在为连锁企业编制《总部开店手册》提供范例和方法。

开店操作规范

1.1 新店配置人员的组织架构:

1.2 门店店岗位配备基本要求:

n 门店店岗位分为:店长、店助、导购三个级别。

n 新店人员配置由终端商确定具体数量,依据为:

u 根据门店的面积,配备人员数量。

u 根据服务水平要求配备人员数量。

u 根据客流量与销售状况适当增补人员数量。

新店筹建负责人开业前15天人员招聘到位。

新店人员配制表

店 开业时间:

岗位

基本工资

餐 补

全勤奖

化妆费

职 补

提成

月薪

人数

店长(A类)

(B类)

店助(A类)

(B类)

导购(A类)

(B类)

合计

制表人: 审批人: 时间:

1.3 新店配置人员招聘基本要求:

店长:

n 20—35岁,性格开朗、良好的沟通技巧,诚实可信、当地户籍担保。

n 高中及以上学历,2年以上食品或相关零售店管理工作经验,具有较强的店务管理经验。

n 熟悉门店的人员、安全、卫生、陈列、培训、VIP会员、财务、资产等管理。

n 熟悉门店商品的进、销、存管理。

n 熟悉门店的订、补、调、退、换、验、盘货等操作流程。

n 熟悉门店的促销、宣传、销售、投诉处理等操作规范。

n 熟悉食品行业的产品知识。

店助:

n 女性、18—25岁,性格开朗、良好的沟通技巧,诚实可信、当地户籍担保。

n 1年以上食品或相关零售店同职工作经验。

n 熟悉行业的产品知识。

n 熟悉门店商品的进、销、存管理。

n 熟悉门店的订、补、调、退、换、验、盘货等操作流程。

n 能独立完成门店的店员培训、账务管理、货物盘存、商品陈列、卫生清洁等工作。

店员:

n 女性、18—25岁,性格开朗、诚实可信、当地户籍担保。

n 良好的沟通技巧,吃苦耐劳,具备较强的责任心和上进心。

n 有过食品店、便利店工作经验者优先。

连锁门店市场拓展内容:开业前3-7天,连锁门店对所在商圈的目标拓展对象进行拜访,介绍开业信息,并派发宣传彩页。

1 目标拓展对象:

(1) 店面相邻的住户与商铺及由此辐射的关系人群

(2) 政府部门及带有公有性质的各企事业单位

(3) 各类社会团体

(4) 商圈周边各住宅小区

(5) 连锁门店员工所拥有的人脉关系

2 市场拓展方式:

DM邮寄或夹报(开业前7天)、兼职人员派发彩页(开业前3天)、店面人员派发彩页(开业前3天)、短信群发(开业前3天)等

3 市场拓展原则:

(6) 重质重量,宣传到位 (理念宣传为主)

(7) 有规划、有针对性(效率为主)

(8) 根据各地情况,投放最有价值的广告(性价比)

4 注意事项:

(9) 开业当天及之后两个月内,要特别注意现场顾客关系的巩固,应多派名片,多找机会结识对方,为日后的发展奠定人脉基础,特别是店长要能敏锐地发觉有社会影响力的客人与之交往

(10) 开业后,根据客户分类在一周后进行回访

1.3 卸货及上柜操作规范

1 货到门店要先对总件数进行清点,确认无误后即可拆包安排上货或库存;

2 到货前店长必须明确各种货品的摆放位置,并安排人员负责搬货工作;

3 卸货前店长要先交代好人员如何放置商品,并强调搬货注意事项,及时提醒、监督搬货人员;

4 店长要提前安排相关人员做好商品的检查、核对工作;

5 卸货时要检查外包装是否有破损,并抽查其中的货品以验证其有否存在问题;

6 货品卸下后,要确定货品属于哪个区域,并向搬货人员明确存放区域,同时监督其搬运的工作;

7 安排店员照单点货,专人抽查数量,反馈差异进行货品的签收、点货。

8 卸完后,核对商品的数量与清单上的数量是否一致;

9 确定使用工具准确到位:各种标签、标价签、宣传物料等。

10 对货品进行质量检查和跟踪,有出现问题及时的反馈到公司相关部门。

11 商品先简单陈列,然后按照陈列规范要求、结合门店的情况将商品进行有效陈列和搭配,分析、调整,达到最佳陈列效果。

1.4 开业前日准备工作及门店物品清单

1.4.1 开业前日准备工作检查

n 召开员工动员会,传递开业当天工作安排信息,鼓励员工士气。

n 打开所有电器设备:电灯、空调、DVD、功放、音箱、饮水机等测试4-5小时,检测是否全部正常。

n 测试网络、电脑操作系统,打印机、刷卡机、电话等是否正常使用。

n 检查POP是否已张贴到位。开业海报是否到位。

n 检查销售单、赠品、会员卡、会员登记表、购物袋等是否到位。

n 检查卖场安全,防火设施、防盗门锁是否符合安全要求。

n 检查收银零钞是否已备齐。

n 检查商品陈列、价格标签是否全部到位。

n 检查员工是否已领工衣、工牌,开业统一着装。

1.4.2 门店物品清单

NO

物品清单

检查人

检查结果

备注

1

电脑

2

电话

3

网银刷卡机

4

验钞机

5

文件橱

6

复写纸、打印纸、书写纸

7

8

胶水

9

胶带

10

计算器

11

考勤表

12

日销售清单

13

饮水机

14

标价卡/标价签/价格表

15

海报/彩页/画册/宣传册

16

员工制服、工牌

17

赠品、奖品、手提袋

18

条幅

19

订书机

20

一次性饮水杯

1.5 开业庆典

1.5.1 开业日期选择规范

1 开业日期可根据本行业以往的销售情况,选择在旺季或淡季开店;

2 选择主要嘉宾、领导能够参加的日期,选择大多数目标公众能够参加的国家法定节日;

3 考虑民众消费心理和习惯,善于利用节假日传播信息,例如国庆节、圣诞节等;

4 关注天气预报,提前向气象部门咨询近期天气情况,选择阳光明媚的日子;

5 避免过早或过晚,一般安排在上午9:00-10:00之间。

1.5.2 开业庆典活动流程

时间

事项

执行部门

负责人

备注

7:30

舞台搭制完毕

布置卖场外桌椅、条幅、茶水

8:00

划出开业剪彩仪式范围

8:30

所有人员到位

8:45

音响到位

9:00

开始放音乐,表演开始,员工到门店外排好队伍

9:20

领导到来安排入座休息

9:30

请领导讲话致词

9:48

剪彩仪式开始

9:55

宣布开业典礼结束

10:00

正式营业

10:05

抽奖活动开始

踊跃购买的场景(组织人员衬托气氛)

1.5.3 开业庆典作业检查

开业庆典作业检查表

开店管理表:开业庆典整体检查作业 店开业日期: 年月日

检查单位:门店 检查日期:   年  月  日

NO

工作项次

检查人

实际完成日期

检查结果

备注

合格

不合格

1

店外招牌清洁

2

店外地面、玻璃清洁

3

店内射灯的清洁

4

店内地板、(玻璃)墙面清洁

5

商品展台、展架清洁

6

收款台、后仓清洁

7

员工统一着装与精神面貌

8

标价卡、标价签、价格表

9

迎送宾曲

10

庆典人员定岗与分工

11

参加庆典嘉宾确认

12

送嘉宾的礼品(备选)

13

条幅、花篮、汽球、拱门

14

致辞稿

15

红地毯

16

音响设备、麦克风及支架

17

照相及摄像设备

18

零钞准备

19

宣传资料

20

表格(发票、销货凭证、顾客VIP资料登记表等)

21

桌子、椅子

22

线路检查

负责人签名: 时间:

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思考

企业还没找到最好的经营方式和方法,能不能做标准化?

该如何形成形成可复制的标准化体系?标准化形成后如何贯彻、执行?

连锁经营中,直营和加盟的比例为多少更合理?

直营扩张资金跟不上怎么办?加盟扩张管控难怎么操作?

实体连锁如何 互联网,如何 资本。连锁企业模式如何创新?如何从单一收益转化为连锁盈利?

连锁的六大运营系统,终端门店运营管理,提升单店盈利,打造客户满意度,建设标准化;

招商规划,提料标准,复制盈利;设计盈利,可复制,可规模化的招商系统;

连锁股权兵法,建立合理有效的股权激励方案,如何通过众筹拓展门店等难题!

等等

学习

《对话新连锁》

实体连锁如何 互联网,如何 资本。连锁企业模式如何创新?如何从单一收益转化为连锁盈利?

连锁的六大运营系统,终端门店运营管理,提升单店盈利,打造客户满意度,建设标准化;

门店拓展,连锁系统建设,连锁风险管控;

招商规划,提料标准,复制盈利;设计盈利,可复制,可规模化的招商系统;

连锁股权兵法,建立合理有效的股权激励方案,如何通过众筹拓展门店等难题!

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