华夏看点网08月29日小杨来为大家解答以上问题,开店流程及步骤,开店手册模板开店操作规范很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【编制目的】
标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础,标准的工具包含流程、规范、表单,而其重点表现方式就是规范化手册。为此,逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验,推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具,以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具,推动自身连锁平台的快速发展。
《连锁总部开店手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成,旨在为连锁企业编制《总部开店手册》提供范例和方法。
开店操作规范
1.1 新店配置人员的组织架构:
1.2 门店店岗位配备基本要求:
n 门店店岗位分为:店长、店助、导购三个级别。
n 新店人员配置由终端商确定具体数量,依据为:
u 根据门店的面积,配备人员数量。
u 根据服务水平要求配备人员数量。
u 根据客流量与销售状况适当增补人员数量。
新店筹建负责人开业前15天人员招聘到位。
新店人员配制表
店 开业时间:
岗位
基本工资
餐 补
全勤奖
化妆费
职 补
提成
月薪
人数
店长(A类)
(B类)
店助(A类)
(B类)
导购(A类)
(B类)
合计
制表人: 审批人: 时间:
1.3 新店配置人员招聘基本要求:
店长:
n 20—35岁,性格开朗、良好的沟通技巧,诚实可信、当地户籍担保。
n 高中及以上学历,2年以上食品或相关零售店管理工作经验,具有较强的店务管理经验。
n 熟悉门店的人员、安全、卫生、陈列、培训、VIP会员、财务、资产等管理。
n 熟悉门店商品的进、销、存管理。
n 熟悉门店的订、补、调、退、换、验、盘货等操作流程。
n 熟悉门店的促销、宣传、销售、投诉处理等操作规范。
n 熟悉食品行业的产品知识。
店助:
n 女性、18—25岁,性格开朗、良好的沟通技巧,诚实可信、当地户籍担保。
n 1年以上食品或相关零售店同职工作经验。
n 熟悉行业的产品知识。
n 熟悉门店商品的进、销、存管理。
n 熟悉门店的订、补、调、退、换、验、盘货等操作流程。
n 能独立完成门店的店员培训、账务管理、货物盘存、商品陈列、卫生清洁等工作。
店员:
n 女性、18—25岁,性格开朗、诚实可信、当地户籍担保。
n 良好的沟通技巧,吃苦耐劳,具备较强的责任心和上进心。
n 有过食品店、便利店工作经验者优先。
连锁门店市场拓展内容:开业前3-7天,连锁门店对所在商圈的目标拓展对象进行拜访,介绍开业信息,并派发宣传彩页。
1 目标拓展对象:
(1) 店面相邻的住户与商铺及由此辐射的关系人群
(2) 政府部门及带有公有性质的各企事业单位
(3) 各类社会团体
(4) 商圈周边各住宅小区
(5) 连锁门店员工所拥有的人脉关系
2 市场拓展方式:
DM邮寄或夹报(开业前7天)、兼职人员派发彩页(开业前3天)、店面人员派发彩页(开业前3天)、短信群发(开业前3天)等
3 市场拓展原则:
(6) 重质重量,宣传到位 (理念宣传为主)
(7) 有规划、有针对性(效率为主)
(8) 根据各地情况,投放最有价值的广告(性价比)
4 注意事项:
(9) 开业当天及之后两个月内,要特别注意现场顾客关系的巩固,应多派名片,多找机会结识对方,为日后的发展奠定人脉基础,特别是店长要能敏锐地发觉有社会影响力的客人与之交往
(10) 开业后,根据客户分类在一周后进行回访
1.3 卸货及上柜操作规范
1 货到门店要先对总件数进行清点,确认无误后即可拆包安排上货或库存;
2 到货前店长必须明确各种货品的摆放位置,并安排人员负责搬货工作;
3 卸货前店长要先交代好人员如何放置商品,并强调搬货注意事项,及时提醒、监督搬货人员;
4 店长要提前安排相关人员做好商品的检查、核对工作;
5 卸货时要检查外包装是否有破损,并抽查其中的货品以验证其有否存在问题;
6 货品卸下后,要确定货品属于哪个区域,并向搬货人员明确存放区域,同时监督其搬运的工作;
7 安排店员照单点货,专人抽查数量,反馈差异进行货品的签收、点货。
8 卸完后,核对商品的数量与清单上的数量是否一致;
9 确定使用工具准确到位:各种标签、标价签、宣传物料等。
10 对货品进行质量检查和跟踪,有出现问题及时的反馈到公司相关部门。
11 商品先简单陈列,然后按照陈列规范要求、结合门店的情况将商品进行有效陈列和搭配,分析、调整,达到最佳陈列效果。
1.4 开业前日准备工作及门店物品清单
1.4.1 开业前日准备工作检查
n 召开员工动员会,传递开业当天工作安排信息,鼓励员工士气。
n 打开所有电器设备:电灯、空调、DVD、功放、音箱、饮水机等测试4-5小时,检测是否全部正常。
n 测试网络、电脑操作系统,打印机、刷卡机、电话等是否正常使用。
n 检查POP是否已张贴到位。开业海报是否到位。
n 检查销售单、赠品、会员卡、会员登记表、购物袋等是否到位。
n 检查卖场安全,防火设施、防盗门锁是否符合安全要求。
n 检查收银零钞是否已备齐。
n 检查商品陈列、价格标签是否全部到位。
n 检查员工是否已领工衣、工牌,开业统一着装。
1.4.2 门店物品清单
NO
物品清单
检查人
检查结果
备注
1
电脑
2
电话
3
网银刷卡机
4
验钞机
5
文件橱
6
复写纸、打印纸、书写纸
7
笔
8
胶水
9
胶带
10
计算器
11
考勤表
12
日销售清单
13
饮水机
14
标价卡/标价签/价格表
15
海报/彩页/画册/宣传册
16
员工制服、工牌
17
赠品、奖品、手提袋
18
条幅
19
订书机
20
一次性饮水杯
1.5 开业庆典
1.5.1 开业日期选择规范
1 开业日期可根据本行业以往的销售情况,选择在旺季或淡季开店;
2 选择主要嘉宾、领导能够参加的日期,选择大多数目标公众能够参加的国家法定节日;
3 考虑民众消费心理和习惯,善于利用节假日传播信息,例如国庆节、圣诞节等;
4 关注天气预报,提前向气象部门咨询近期天气情况,选择阳光明媚的日子;
5 避免过早或过晚,一般安排在上午9:00-10:00之间。
1.5.2 开业庆典活动流程
时间
事项
执行部门
负责人
备注
7:30
舞台搭制完毕
布置卖场外桌椅、条幅、茶水
8:00
划出开业剪彩仪式范围
8:30
所有人员到位
8:45
音响到位
9:00
开始放音乐,表演开始,员工到门店外排好队伍
9:20
领导到来安排入座休息
9:30
请领导讲话致词
9:48
剪彩仪式开始
9:55
宣布开业典礼结束
10:00
正式营业
10:05
抽奖活动开始
踊跃购买的场景(组织人员衬托气氛)
1.5.3 开业庆典作业检查
开业庆典作业检查表
开店管理表:开业庆典整体检查作业 店开业日期: 年月日
检查单位:门店 检查日期: 年 月 日
NO
工作项次
检查人
实际完成日期
检查结果
备注
合格
不合格
1
店外招牌清洁
2
店外地面、玻璃清洁
3
店内射灯的清洁
4
店内地板、(玻璃)墙面清洁
5
商品展台、展架清洁
6
收款台、后仓清洁
7
员工统一着装与精神面貌
8
标价卡、标价签、价格表
9
迎送宾曲
10
庆典人员定岗与分工
11
参加庆典嘉宾确认
12
送嘉宾的礼品(备选)
13
条幅、花篮、汽球、拱门
14
致辞稿
15
红地毯
16
音响设备、麦克风及支架
17
照相及摄像设备
18
零钞准备
19
宣传资料
20
表格(发票、销货凭证、顾客VIP资料登记表等)
21
桌子、椅子
22
线路检查
负责人签名: 时间:
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思考
企业还没找到最好的经营方式和方法,能不能做标准化?
该如何形成形成可复制的标准化体系?标准化形成后如何贯彻、执行?
连锁经营中,直营和加盟的比例为多少更合理?
直营扩张资金跟不上怎么办?加盟扩张管控难怎么操作?
实体连锁如何 互联网,如何 资本。连锁企业模式如何创新?如何从单一收益转化为连锁盈利?
连锁的六大运营系统,终端门店运营管理,提升单店盈利,打造客户满意度,建设标准化;
招商规划,提料标准,复制盈利;设计盈利,可复制,可规模化的招商系统;
连锁股权兵法,建立合理有效的股权激励方案,如何通过众筹拓展门店等难题!
等等
学习
《对话新连锁》
实体连锁如何 互联网,如何 资本。连锁企业模式如何创新?如何从单一收益转化为连锁盈利?
连锁的六大运营系统,终端门店运营管理,提升单店盈利,打造客户满意度,建设标准化;
门店拓展,连锁系统建设,连锁风险管控;
招商规划,提料标准,复制盈利;设计盈利,可复制,可规模化的招商系统;
连锁股权兵法,建立合理有效的股权激励方案,如何通过众筹拓展门店等难题!
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