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正确泡发干海参的5个步骤(淡干海参的泡发流程

华夏看点网09月06日小杨来为大家解答以上问题,正确泡发干海参的5个步骤(淡干海参的泡发流程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

海参在吃法上有很多讲究,海参想要吃得好,关键点在于泡发,海参发得好,吃起来营养又美味。

海参

淡干海参的泡发流程:

1.浸泡海参

将海参置于无油的容器中,加入冰镇好的纯净水,需没过海参,放入冰箱的冷藏室,泡制48小时,每天进行换水。

2.剖洗海参

将泡好的海参沿沙嘴剪开,将海参的沙嘴和腹部的泥沙去掉,反复清洗干净,确保里边没有泥沙。(注:海参内有白色的海参筋,可食用且有营养)

3.水煮海参

将海参大火烧开,后改用小火煮30分钟左右,关火焖60分钟,然后将海参捞出置于冷水中,待海参凉透后

取出。(注:由于海参的大小、海参肉质密度不同,所以火候也不尽相同,如果有海参未完全煮透,可以将肉质较硬的回锅小火烧开再煮)

4.浸泡海参

将已经煮好的海参放置到冰镇好的纯净水中,水没过海参,将其置于冰箱的冷藏区进行二次泡发,浸泡48小时左右,每天都要换一次水,泡发好后,将海参独立包装,置于冰箱冷冻储存。

注:在泡发海参的过程中,需保证手和发制的容器清洁无油。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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