大家好，小乐来为大家解答以下的问题，猪油和起酥油有什么区别，起酥油是什么油清真吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、起酥油是一种经精炼的动植物油脂、氢化油或者是两者的混合物，不是清真油。清真油一般用的是植物油，例如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄榄油等，起酥油主要用来制作糕点、烧饼等食物。

2、起酥油是一种食品加工的原料油脂，优质的起酥油一般包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性以及吸水性等特点。

3、起酥油，又叫做白油，一般呈固态，颜色雪白，外表类似猪油，根据油脂氢化的程度、塑性、稠度、粘度、含油率等标准，起酥油被划分为多个类型。

4、起酥油在国外称为混合烹调脂，最初是指用于酥化或者软化烘焙食品的一种具有可塑性的固体脂肪。

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