大家好，小乐来为大家解答以下的问题，冰冻的肉怎么做，冻的肉怎么做菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。

2、炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。

本文到此结束，希望对你有所帮助。