大家好，小乐来为大家解答以下的问题，如何腌制香椿咸菜，如何腌制香椿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香椿的腌制步骤：

1、采摘香椿芽时，由于香椿中含有亚硝酸盐，我们选择了最嫩、最新鲜的香椿芽。长度约5-10厘米。

2、洗干净后，再在锅中烧开水，加入少量盐，烧开水，将香椿倒入锅中烫一下。当香椿芽全部变绿后，立即移去，大约1分钟。

3、用冷水浸泡10分钟左右，挤出多余的水分，然后放在通风处晾干。

4、找一个合适的容器，放一层香椿，撒一层盐，这样反复，在香椿的茎芽上可以撒得更多。

5、找个盆盖上。一个多小时后，翻一次，重复4次。第二天，用手揉腌制香椿，然后盖上盖子。20天后，你就可以吃了。保存三年，冻结！

本文到此结束，希望对你有所帮助。