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鏊子怎么读音是什么意思(鏊子是什么东西)

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1、由于我国南北方在气候条件、土壤条件等方面都有着很大的差异,自古以来栽培的农作物也有所不同。北方主要种植小麦,而南方主要种植水稻。因此北方人对面食有着特别的偏好,时至今日,北方人也对面食情有独钟。在河南,苏北,山东地区,煎饼仍然是不可取代的主食。

2、煎饼等饼类的生产工具之一就是鏊子,鏊子的使用历史十分悠久,时至今日,鏊子仍然是山东地区用于制作饼类主食的工具之一。鏊子用铸铁做成,平面圆形,中心稍凸。它有三根腿,腿高大约6CM左右,在底下烧柴,烙厚簿煎饼等。

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