首页 滚动快讯 > 正文

猪腰子指的是哪里(猪腰子是什么部位)

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,猪腰子指的是哪里,猪腰子是什么部位很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

猪腰子是猪的肾脏,方言称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。

选腰子时,要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点,若有,则不正常。

猪腰具有益气调中,温肾醒脾的作用。适量食用可用于改善小儿脾虚久泻引起的脱肛。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有一定健肾补腰、和肾理气之功效。

1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

1、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美。

2、猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。

3、猪腰质脆嫩,以色浅者为好。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。