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1. 外形：哈密瓜应为椭圆形，且表面光滑，网纹密集有序。

2. 大小：瓜的大小应该均匀，重量适中，不会过重或过轻。

3. 颜色：颜色均匀，果脐大小适中，果蒂颜色为绿色。

4. 除了外观特征之外，精品哈密瓜的口感也应该非常好，甜度适中，果肉细腻，口感清爽，果汁充足。

5. 并且，好的哈密瓜应该散发出香味，外皮不会太硬也不会太软，有一定的弹性。在挑选哈密瓜时，除了观察外形特点，还可以通过闻气味、摸外皮等方式来判断瓜的好坏。

哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品。

哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。

哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。

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