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1. 外形:哈密瓜应为椭圆形,且表面光滑,网纹密集有序。
2. 大小:瓜的大小应该均匀,重量适中,不会过重或过轻。
3. 颜色:颜色均匀,果脐大小适中,果蒂颜色为绿色。
4. 除了外观特征之外,精品哈密瓜的口感也应该非常好,甜度适中,果肉细腻,口感清爽,果汁充足。
5. 并且,好的哈密瓜应该散发出香味,外皮不会太硬也不会太软,有一定的弹性。在挑选哈密瓜时,除了观察外形特点,还可以通过闻气味、摸外皮等方式来判断瓜的好坏。
哈密瓜,新疆维吾尔自治区哈密地区特产,中国国家地理标志产品。
哈密瓜主产于吐哈盆地(即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称),它形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜营养丰富,含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代,被哈密王作为贡品,受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源,哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同,分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜,晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等,其特点是皮薄肉细,香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色,储藏后肉质由脆硬,逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
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