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四川猪肉臊子面的做法(四川猪肉臊子的做法)

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1、准备材料,把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。

2、再把姜蒜放入锅中爆香,下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色,下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒,依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,盐,鸡精,翻炒至熟至香。出锅。

3、四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味。所以看官勿喷。做好的臊子,可以煮面条的时候佐以面条,做蒸蛋的时候佐以蒸蛋。

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