大家好，小乐来为大家解答以下的问题，皮蛋的制作方法及配方视频教程，皮蛋的制作方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、皮蛋是中国传统的腌制食品，是用多种材料加工制作出来的，皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠。

2、腌制时材料搅拌均匀包裹在蛋上，放在缸里储存一个月左右，蛋内的蛋白质与碱石灰发生化学反应之后就是皮蛋了。

本文到此结束，希望对你有所帮助。