大家好,萱萱来为大家解答以下的问题,关于烧仙草是什么做的,烧仙草是什么这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!
烧仙草的名字让我好奇,其实,它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似,也同样具有清热解毒的功效。
据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。
几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。
虽然也有热饮,但我觉得还是冻吃为妙。
配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和。
但店员告知,这款食品孕妇忌吃。
古早仙草甘茶(10人份) 材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙 做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘决: 1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡,即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。
烧仙草的做法 1. 放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC烧仙草; 2. 将倒入的草汁再次煮沸,倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀; 3. 即速冷却或隔水加热。
可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略) 关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.。
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