华夏看点网08月02日小杨来为大家解答以上问题,315曝光老坛酸菜怎么处理,315曝光酸菜卫生堪忧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
平时吃饭没有胃口的时候,经常听人说,吃点酸,能促进消化,使人胃口大开。这个酸菜的做法,简单易学。
(1)买芥菜时候,要选新鲜大颗一点,新鲜大颗的芥菜,梗大腌制出来的,酸菜脆,吸收了很多的酸水,知道看着酸爽。小一点芥菜腌出来,梗偏软,不够脆爽。
首先选5.6颗芥菜,玻璃容器罐,食用盐适量
买回来的芥菜清洗干净,晾干。
(2)把芥菜放在阳光底下晒蔫,再撒少许盐在芥菜上,使芥菜的苦水腌出来。
(3)锅中倒入半锅水烧开后,把晒蔫的芥菜一起放入开水中烫3到5秒
(4)把烫好的芥菜捞出来,放到无油的深盆中,再往烫青菜的锅里加入5勺糯米粉,5勺盐,搅扮成水糊状,或者淘米水也可以。
(5)等锅里的水完全放凉后,再把芥菜全部放入玻璃容器中,再倒入调好的腌酸水
(6)在芥菜上再扣个盘或者压个重物,要保证芥菜全部泡入水中,没泡过水的酸菜会容易坏。
(7)一个星期后,芥菜变黄,又脆又酸。
加点蒜蓉来炒,超下饭。
做法是不是很简单!
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。