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(一)如何搞好房间气氛:
在厅房内,决定客人玩得开不开心首要的因素是气氛问题,只有活跃的,恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉,而推广人员在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以,我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。在客人旁边座下要主动介绍自己,“我是某某,很高兴能认识你,希望你今晚玩的开心,服务不到位的,请多多关照。”
1、如果客人很能喝酒:喝多酒的客人为他做一下按摩,并低声询问:“这样是否舒服一点?”如果客人酒兴正浓,激你玩游戏应主动配合参与,如果客人以经不愿意喝酒了,就应适机停顿一下,自己也可以乘机休息。这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天,如果客人喝醉了很麻烦就尽量不要跟他喝酒,可以带他去大厅换换环境。
2、如果客人很能唱歌:推广人员帮到每人都有几首拿手歌曲,能够配合客人唱得尽兴,客人单独唱歌时,应表情专注,客人唱完歌应鼓掌表示欢迎,也可以说:“唱歌的喝酒,再来一个。”让客人有一种受重视的感觉。
3、如果客人很能聊天:这时推广人员应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天。这时注意聊天的内容必须是客人重视跟喜欢的,而不能聊客人不感兴趣的话题。
4、如果客人不能喝不能唱不能聊:这时目标应转移至房间内其他客人,并用其他客人的兴致感染这位客人,做到皆大欢喜。
(二)如何搞好房内促销
这里促销不单是促销酒水、饮料、小吃也算是促销,但有的客人喜欢喝酒,而有的客人就不喜欢,所以我们针对不同的客人进行不同的促销。
1、如果客人很能喝酒:那么尽可能引导他在猜拳,做游戏方面,且利用这方面方客人喝多酒,如果自己输的比较多,就喝点酒,多吃点水果、小食之类,这时候,要掌握喝的节奏,不要一下子倒多了,把自己灌醉。剩下的时间任凭客人“宰割”或使客人感到不满,不好玩引起房间气氛不好的一面。最好是让客人多喝点,自己少喝点。这一点自己要把握好,也不要让客人总输。适当的时候也让自己多喝一点,总之“能喝则喝”
2、如果客人不是很能喝:那就尽量递点生果之类的小吃给他,首先打扫地面,把水果搞定,让DJ把茶几清理出来,这样如果DJ整理好之后,那么台面也要显得有优势些,而且台面空荡荡同台东西少客人的视觉效果也不一样,这样推销起小食也容易一些,这跟服务员之间要有默契,还有就是要看准时机,先要看准哪一位客人会是买单的。如果他不是很反对,那么OK,自己看着搞定。
3、如果客人即不能喝又不欢吃:这个时候你觉得应该喝免费的茶水,还是喝点参茶,那么让他唱歌、聊天、渴了总要喝点什么吧?总之要让客人尽可能的消费。除了酒水以外,水果、小食、茶、饮料等等,我们要尽量开动脑筋,尽量为公司创造利润。
(三)应变客人
1、当客人酒后很失态时,尽量安抚,或者以毒攻毒。但切记客人是上帝,万不可与客人有直接的矛盾。
2、当客人酒后语言攻击时,尽量委婉推卸、适当应变,万不可情绪化,影响形像。
3、当客人有特殊要求时,尽量根据自己的实际情况选择答案,万不可答应后言而无信。
4、尽可能在工作三四小时内,让客人能体现消费300、400元的价值。
(四)其他服务素质规范
1、进入房间后应大方得体主动介绍自己,及时与客人交流,细心观察、倾听,有针对性的配合客人的娱乐需求。
2、严禁挑客:私自离开服务房间,若客人要求换人或自己有特殊情况要求,应迅速找到房间负责经理报告,得到批准后方可离开。
3、严禁窜房:若有其它房间熟客需要服务,须得到本房和进房负责经理同意安排后,方可回来上班,但切记要学会应付,尽可能不要逗留时间太长。
4、严禁酒后失态,严禁无客人,无领导的行为。
5、对于客人的要求积极负责的去处理,任何时候都不能置之不理或故意拖延。
6、在营业区,不论何时何地见到客人一定要有礼貌。(微笑点头致意、鞠躬问候、让路等)
7、任何时候,不准对客人评头论足。
8、任何时候,都不准顶撞批评客人或与客人顶撞。
9、对客人所提问题要求,不清楚时不能随便乱讲乱说,应及时问上司或同事。
10、牢记“主随客变”的服务宗旨。配合客人的娱乐消费需求,不准以“自我为中心”。
11、在客人谈话时,要目视客人,认真倾听,不能心不在焉随便插嘴,打断客人讲话,客人唱完歌要热列鼓掌。
12、真诚的关心,赞掌客人,细心观察注意小节。学会从小事上关心爱护和赞扬客人。
13、尽量记住客人的姓名及喜好,以便礼貌称呼客人和方便下次更好的为客人服务。
14、如果做错了事情,要立即承认,请求原谅,不准强词夺理,蓄意争辩。
15、客人发放小费时(或请求客人帮助时)不论多少,都必须真诚致谢,严禁给客人脸色,强索小费。
16、有问题以正常渠道反映或投诉,不准私下议论发牢骚,传播小道消息。
17、拾到客人遗留任何物品,应主动上交保安部、报告上司,否则按盗窃行为处理。
18、不得食用客人剩余物品、酒水。
19、不准在客人面前谈论公司内部的问题,议论同事、上司或其它客人,摆弄事非。
20、看到损害公司利益的人和事(员工违规、客人损坏和拿公司的财物、自带酒水、食品等)应积极制止,不能处理的要积极报告、投诉、不能置之不理或隐瞒包弊。
21、不允许参与送酒、打折、要发票事宜。
22、不允许私自帮客人介绍DJ,小姐座台。
23、客人未离开(即便发了小费)不得先走,客人要求或特殊情况向负责经理报告批准后方可离去。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。