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墨鱼干做法 香辣墨鱼干家常做法分享)

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主料:墨鱼(干)400克辅料:花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克,我来为大家讲解一下关于墨鱼干做法?跟着小编一起来看一看吧!

墨鱼干做法

主料:墨鱼(干)400克。

辅料:花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。

做法:

(1)墨鱼干提前一晚上泡发。

(2)去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。

(3)将墨鱼干切成条必用。

(4)锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒。

(5)煮三十分钟至软。

(6)热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。

(7)下姜蒜和洋葱煸炒。

(8)加入墨鱼干同炒淋入料酒。

(9)加入少量的清水稍微焖至入味。

(10)加入洋葱块和蒜苔。

(11)淋入生抽调味。

(12)起锅前加入盐和香菜段即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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