华夏看点网08月12日小杨来为大家解答以上问题，自贡盐业历史与现状（自贡井盐典范久大盐业已开发盐品超200种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

久大盐业开发的新盐品

自贡网讯（实习记者 兰江 摄影 周航宇）20日上午，四川久大盐业（集团）公司在自贡城市名人酒店举行客户交流暨新品展示会，邀请全国各地80余家经销商齐聚一堂，共商合作事宜，共谋发展大计，并向来宾展示其新开发的10余种新盐品。据统计，久大盐业率先在行业内进行多品种盐的深加工开发，产品研发能力居行业领先，目前已研发生产有调味盐、盐保健品、盐日用品等8大系列200多个品种，产品门类极为丰富。

从普通食盐向功能盐、营养盐发展

久大盐业作为自贡盐业的代表性企业，是中国盐行业的领航企业。在自贡，老百姓餐桌上常用的食盐绝大多数便生产自久大盐业。

随着经济社会不断发展，人们对盐的需求也不断细化并追求更高品质的产品，为此，久大盐业率先在行业内进行多品种盐的深加工开发，产品研发能力居行业领先，目前已研发生产有调味盐、盐保健品、盐日用品等8大系列200多个品种，能满足老百姓用于泡菜、腌制、沐浴、洁牙等多种需求，盐品开发逐渐从普通食盐向功能盐、营养盐发展，产品类别更为丰富。

“例如我们新开发的这种‘晶萃大粒泡菜盐’，它的颗粒比一般的食盐要大不少，而且粒大无碘、香脆酸爽，具有更好的渗透性，在泡菜坛中缓释效果极佳，泡制的泡菜更加香脆、均匀，因此特别适合专门用于腌制泡菜。”久大盐业相关负责人表示，此外，他们还特别开发了保留95%以上钙元素的“天然钙盐”，天赐独特卤源产出天然含钙好盐，靶向净化，让钙元素得到最大程度的保留，利于人们食用后吸收钙质。

除此之外，该企业新开发的“六味鲜”，让原盐与辅料之间搭配成黄金比例，味道鲜美，烹饪调味、拌菜、面食、汤料、小吃、火锅等所有吃法均适用。对于那些易于残留农药的果蔬，久大开发了“果蔬清洗盐”，这种新型碱性助洗剂过碳酸钠易溶于水，在水溶液中分离出的活性氧，能有效降解、去除果蔬表面残留的农药，在弱碱性条件下能增强表面活性剂对农药的去除效果，而其本身在水溶液中最终分解为碳酸钠、水、氧气，安全无毒，不会对人体造成伤害和产生环境污染。

把盐业历史文化融入盐品开发

记者注意到，在此次展示的新盐品中，如天车等“自贡元素”在其外包装上便得到了很好地呈现。久大盐业技术总监蔡晓波介绍说，此次发布的新品着重于将自贡盐业历史文化资源与科研支撑的产品功能开发相结合，丰富的产品能满足消费者们不同的使用需求，更体现了自贡井盐品质和品牌特色。

此次推出的新盐品中，“自贡井盐”格外显眼，白底蓝字的外包装上还附印有天车形象。据介绍，这种新盐品传承了非物质文化技艺和千年制盐技术精髓，保留了深井盐矿中对人体有益的各种矿物质及微量元素，盐晶色泽雪白、透亮，形态独特、匠心独具，口味蕴含了古法制盐的古老传统风味，属于低钠盐，减盐不减咸，帮助人体维持钠钾动态平衡、防控高血压。

除外包装外，此次推出的新盐品还在制盐工艺和功用上更为贴近老百姓的生活，“专盐专用”，给人更多选择。例如“精纯盐”，颗粒均匀、饱满，不含抗结剂，来自国家级绿色矿山，超千米深井开采三叠纪盐层。旁边的“无碘精纯盐”，则是零添加，纯天然，不含抗结剂、碘剂、增白剂，绿色千米深井开采，国际领先低温延时结晶技术精制。对于有肉类腌制等特殊需求的家庭，“腌制盐”无疑是个不二选择。这种盐品附着力强，溶化时间长，入味更充分，腌制出来的菜品肉类，防腐留香，味正独特，适合任何的传统腌制方法。

除此之外，此次久大盐业还推出了“熟盐”，即菜用熟盐，这种盐是传统经典、生熟相分的产品，经过了高温历练，让盐的寒性减退，留住了甘性，味道温和香韵，适合熟食调味。此外，还有厨房用盐、未加碘盐、自流井贡盐等多个盐品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。