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进口咖啡品牌排行榜前十名黑咖啡(扎堆网红品牌的

华夏看点网09月03日小杨来为大家解答以上问题,进口咖啡品牌排行榜前十名黑咖啡(扎堆网红品牌的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

还记得前年,高人气的%Arabica在上海开设中国内地首店时,粉丝们全都沸腾了。现如今依然陆续在内地开设门店的它,热度依然不减,就算是需要排上两个小时的队,也无法阻挡大家前去打卡的心。

开始逐步在一线城市的“重量级”购物中心展开布局,并准备迎来在内地爆发的%Arabica,在选址考量上,做了非常多的功课,主要选择人群密集度高、并且具有餐饮风向标志性质的大型购物商城。

%Arabica深圳湾万象城分店,可以看到这家店选择了外卖模式,门店规模不仅十分小,甚至直接不设堂食区。但可以看到门外排满了人,生意一点也不输给隔壁的星巴克。

但作为刚兴起的全新品牌,%Arabica咖啡的深圳湾万象城店,竟然大胆的选择一大批网红饮品店的聚集地,并在这场与这些老品牌的贴身肉搏之战中,显得跃跃欲试。%Arabica咖啡在这大胆的选址策略中,到底有什么“别有用心”呢?

做小而精,不做大而全

解析其在众多品牌中脱颖而出的策略

起源于日本的网红咖啡%Arabica,最初于2013年诞生在香港,接着在日本设立了两家店后,并于2015年正式进入中国内地市场,以极具辨识度的logo、简洁清新的装修风格以及高品质的咖啡迅速走红,在网络上积累了不少打卡的粉丝,并也加快了品牌走向世界的步伐。

选取网红品牌扎堆的地段,需要找准自己的发展方向,保障自身的生存之道。作为新兴品牌,%Arabica抓准了自己的发展战略——做小而精,不做大而全。

%Arabica如何发挥“小”

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门店规模小,节约成本

深圳湾万象城店主要以外卖模式经营,并且也没有在店面设立堂食区,主要推动以边喝边走的消费模式。这从很大程度减轻了门店房租压力,与主打“第三空间”的星巴克以及太平洋咖啡形成差异化。

店小但却十分精致,门店设计以灰白两色为主,视觉上干净舒适,能够让人在一大波拥挤的店铺中一眼就能够发现它并产生兴趣,并且“边走边喝”的特性提高% Arabica的翻台率,减少等待时间。

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从市场细分为产品做减法,减少产品款式

% Arabica一直以追求纯粹的咖啡世界宣称,所以深圳店同样只卖Espresso(浓缩)、Macchiato(玛奇朵)、Latte(拿铁)、Americano(美式)四款现磨咖啡。

经过% Arabica进行市场调查得出最受欢迎的款式,最终确定为门店仅销售的4款产品。对于喜爱喝咖啡的普遍年轻人来说,做选择是麻烦甚至是痛苦的事情。在产品选择上做减法,更让人觉得友好。

款式选择少而精是% Arabica的主打,主要在高品质的咖啡豆花心思,而不是在款式上。这让追求高品质的消费者,更添加了好感度。利用减少店面成本,增加咖啡品质,与其他咖啡品牌相对比之下,价格上就有了很大的优势。% Arabica利用价格优势,在网红品牌堆中也能够让更多的消费者选择他。

%Arabica如何发挥“精”

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精准定位消费人群,分析需求制定策略

% Arabica精确定位咖啡爱好者的用户人群,首先从产品上有针对性的确定4款最受欢迎的款式。从爱好喝咖啡的主流人群上看,大多为白领、商务人士、小资青年,这部分用户人群对于咖啡质量要求普遍偏高,% Arabica抓准这部分人群对于高品质的追求,主要是以高品质咖啡豆、以及不同仪器烘焙方式为主打方向。

从这部分消费人群,确定他们对于店面设计风格的喜好。爱好咖啡的主流人群,普遍在生活中精神压力较大,偏爱于治愈系、简约居家的木质环境,能够带给他们一种放松的心情。

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精致的品牌形象,高辨识度高传播性

“%”这个logo,十分简洁并且具有简单粗暴的辨识度和传播力。以logo的方式强调百分之百arabica,也就是意味着门店出品的都是高品质咖啡。

简洁标志性的logo成为特殊的潮流印记,传递简单纯粹的生活理念。与吃喝玩乐有关的网红达人和媒体大号纷纷到店打卡“%”,为% Arabica做了很多免费的推广,并带来了源源不断的客流量。

品牌门店统一采用一贯的极简风格,与简单的logo设计风格上一脉相承。均主要以白色为基调,正好表达出创办者“追求简单和实事求是”的生活理念。统一的品牌理念以及设计风格,能够给消费者留下深刻印象。

深圳湾万象城店甚至根据正对面的深圳华润春笋大厦作为元素,融入到吧台的设计当中。不仅让人产生亲切感,并且让人觉得有意思,从而留下深刻印象。

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明确互联网营销战略,精准投放

我们从% Arabica的门店可以发现,关于品牌介绍以及故事,均不会在门店中出现以及介绍得很明确,但简单的“%”却能够引发人们的想象。% Arabica再通过互联网的推广布局,针对品牌故事以及介绍进一步传播推广,这样的方式不仅减少% Arabica门店推广费用,并且能够营造一种“神秘感”。

最初%ARABICA的品牌推广主要是在Instagram,并且非常善于利用#tag(关键词),让更多人看到帖子。并且从Instagram上与用户“交流”,突出品牌宗旨“See the world through coffee”(通过咖啡看世界),希望能够让更多的人通过咖啡而交流。

除了国外软件Instagram之外,与吃喝玩乐相关的媒体大号纷纷将%ARABICA作为头条,这些更加精准的推广不仅仅只是带来10万 的阅读量,更是为门店带来不少客流量。

小而精,小而美

餐饮新品牌的生存之道

有很多人会说,餐饮行业不但要面对高昂的店铺租金和人力成本的压力,还要应付愈发挑剔的消费者,如果不做大不做全,就很难找到立足之地。

但其实从% Arabica做“小而精,不做大而全”的品牌发展战略中,我们可以学习到一个新品牌,首先应该先追求生存,就像“小强”一般,小但是生存能力强。从小规模开始,并精确人群定位产品。

我们从一个新品牌做起,秉承以精细化的单品模式,并寻求个性化细分化,从“小而精”作为发展战略。面积小,菜品种类不多,但这非常易于管理,提高翻台率,并且标准化程度高,所需人力少。这些像小强一般,能够在市场稳定存活下来的“小而精”餐饮,才是现在中小型餐饮的发展目标。

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撰文 / Pumpkin

策划 / iBiger

设计 / Penn

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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