大家好,萱萱来为大家解答以下的问题,关于鲜姜怎么腌制好吃简单速吃,鲜姜怎么腌制好吃这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!
1、若家庭腌制生姜,方法还是比较简单的。
2、但不知道您要腌制何种口味的生姜,但只有掌握基本方法,其他口味上的变化都好弄了,下面将基本方法介绍如下:1)挑选嫩点(纤维还未硬化的)的生姜刷洗干净,控干水分,切片(要顺着姜筋的纹路切)别用;2)用盐与水2::1比例,调制成18度盐水,进行浸泡姜片(一定要没过姜片,是其与空气彻底隔绝,以防腐烂),待其腌制2-3天后,上下翻倒、散热,使腌制出的姜片咸味均匀,10天后即可。
3、注:若需要腌制其他口味的姜片,则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡(去除部分过咸的味道),然后再进行所需口味的腌制。
4、如,糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。
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