华夏看点网07月20日小杨来为大家解答以上问题,山楂酱正宗做法,初秋山楂酱的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
山楂果于南方的我是陌生的面孔,一直接触的熟悉的是它的衍生产品,初秋当儿有幸淘了三斤果子,酝酿着做点啥。于是勤快地查菜谱,查做法,感恩豆果让我有了立马行动的激情。 做的过程由于娃午睡耽搁,山楂有些氧化泛黄,柠檬也不抵用。所幸橙色的酱一样暖人心脾。 山楂:又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。它的维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。同时含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。 山楂的功效颇广,1.降血脂防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。2.开胃开胃消食,3.活血化瘀,4.抗衰老。这么吸引人的小果子,仨欢快地称它为小苹果,咬一口就直跑!感觉山楂不适宜直接生吃,酸涩口感,书里尤其提到不宜空腹吃。
By 麦子沙沙
1、用粗盐泡了二十分钟,后细细搓洗,捞起控水。
2、用水果刀切开,去籽和污垢皮。果肉切块备用,颇费时间,但至关重要。
3、三斤切完就一大盘
4、用没过山楂果肉的凉水煮开后熬煮一会至果肉软化,捞起。这些水误倒掉,留存
5、将煮过的果肉放破壁机搅至泥状。
6、100克凉水入锅煮开后,冰糖入锅,熬一会融化部分,果肉泥加入熬煮,注意搅拌
7、用铲子把果肉碾碎,煮至粘稠铲子铲起不易滴落
8、起锅放凉,我分成几份,凝结得结实的倒扣直接切了当零嘴,津甜丝丝酸爽,特开胃,真是绝了
9、姑且称山楂糕,自己做的口感很纯粹
10、余下的装罐,配吐司、酸奶都极佳
11、煮过山楂的水也可以冷藏加点蜂蜜做冷饮,非常好喝。
感觉一料三吃啊 超值,值得我分享,你尝试。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。