华夏看点网08月15日小杨来为大家解答以上问题，精品茼蒿菜家常做法，被誉为蔬菜中的皇帝菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一锅在手，美食我有，哈喽，大家好，我是狄一锅，下面我们就来聊聊关于精品茼蒿菜家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

精品茼蒿菜家常做法

一锅在手，美食我有，哈喽，大家好，我是狄一锅

今天跟大家分享一道蔬菜中的“皇帝菜”—清炒茼蒿

茼蒿原产我国，在唐朝时就普遍种植，现如今，全国各地均有种植，分为大叶和小叶两个品种，南方多种植大叶品种，北方则种植小叶茼蒿，茼蒿根，也都可入菜，可涮食，可凉拌，可清炒，可做汤，可荤可素，清香脆嫩，乃餐桌之佳品，在古代为宫廷佳肴，所以又名“皇帝菜”，在北方一直被叫做茼蒿，南方一般称呼为“皇帝菜”

有资料显示茼蒿享有“天然保健品，植物营养素”之美誉，除含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等成分外，最大的营养优势即是所含的氨基酸。众所周知，蛋白质是构成生命的主要物质，而蛋白质又是由氨基酸组成的。食物里常见的氨基酸有20余种，其中在人体内不能合成或合成不足的有8种，必须由食物中获得，以维持身体的需要，故这8种氨基酸又称为必需氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且其中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种为必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之最，常食能强身健体。

这样又好吃对身体又好的蔬菜，一定要好的烹饪过程来制作，今天跟大家分享到的这道菜就是“清炒茼蒿”能最大程度保证茼蒿的营养成分不流失，而且口感清香脆嫩，非常棒的一道家常菜（噢，不，是宫廷菜）

步骤1

主料：茼蒿一把，蒜头一个

辅料：生抽，盐，鸡精（你没有看错，就是这么简单，吃的就是原汁原味，调料越少越好，依我的意思，鸡精都不要放）

步骤2

1.茼蒿洗净，用流水冲洗干净，控水，把茼蒿杆和叶子中间来一刀，大蒜切成末

2.热锅冷油，油热放入蒜末煸出蒜香味，先下入茼蒿杆，茼蒿杆软了之后直接放入叶子，大火翻炒1分钟（锅内起火那种），就1分钟，加入生抽，盐，鸡精调味

3.关火，出锅装盘，特别清脆爽口

小贴士：

1.食欲不振的多吃些哦，生抽来一点提味就可以了，放多了颜色就黑了

2.叶子放进去的时候一定要大火，要不然颜色做不到翠绿了

是不是特别简单，越简单的烹饪手法，越能体现出食物本身的香味

我是狄一锅，想了解更多美食记得关注我哦，最后祝各位，身体健康，阖家欢乐

我们下期见

本文到此结束，希望对大家有所帮助。