华夏看点网08月30日小杨来为大家解答以上问题,酱牛肉最正宗做法,家庭版酱牛肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
By 铁锤肉肉
1、牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水,清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6~8小时。腌制好的牛肉切块,冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫,捞出冲洗干净。准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶,小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽,1勺料酒。
2、一勺蚝油、一勺甜面酱、两勺黄豆酱,搅拌均匀,牛肉放入电饭煲里倒入调好的酱料,放入葱、姜,花椒大料。
3、加入适量清水,冰糖。
4、选择炖肉模式炖80分钟即可
牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天会更入味哦。切片也不易切碎
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