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怎样煎牛排又嫩又好吃放黄油还是白糖(怎样煎牛排又嫩又好吃)

大家好,萱萱来为大家解答以下的问题,关于怎样煎牛排又嫩又好吃放黄油还是白糖,怎样煎牛排又嫩又好吃这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!

材料:(二人份) 1. 生牛排。

3. 黑胡椒粒。

2. 海盐。

4. 红酒。

5. 干燥香料(Italian Season)。

  6. 橄榄油。

做法: 事前的腌制:   1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

  2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。

(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。

  3. 再洒上薄薄一层干燥香料。

使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

     4. 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎:      1. 热锅,下橄榄油,下牛排。

  2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

  3. 一旦锁住肉汁之后 ,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。

  4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。

最後再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

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