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黑豆的功效与作用黑豆怎么做好吃(黑豆的功效与作用)

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1、在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。

2、那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。

3、但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

4、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

5、 食疗功能   (1)治肾虚消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆汤送下,一日二次。

6、   (2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

7、   (3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。

8、   (4)治中老年白发黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。

9、   (5)治各种非遗传性白发黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次(皮肤病者不宜)。

10、   (6)治脱发黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次,温开水送下。

11、   (7)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。

12、   (8)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。

13、   (9)治高血压黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。

14、   (10)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。

15、   (11)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。

16、   (12)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。

17、   (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。

18、黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。

19、黑豆的吃法也有很 黑豆照片(2张)多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。

20、黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。

21、在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。

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