大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于蛏子怎么吃怎么做，蛏子怎么吃这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！

1、蛏子营养丰富，口味鲜美一直是餐桌上的常客，萝卜丝蛏子汤，葱油蛏子……真是百吃不厌。

2、 今天我要给楼主却是另一种做法，不久前在饭店里吃到的，觉得口味还不错，于是偷师拉： 鲜辣炸蛏子 原料：蛏子 配料：红辣椒干，大蒜头，豆瓣酱，麻油，油 做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

3、 红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。

4、 锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

5、 起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。

6、 锅内留少许余油，将红辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

7、 注意事项：焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。

8、 炸蛏子的时候要注意火候，掌握时间，否则就炸成蛏子干了：P。

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