据传染病调查人员本周报道，由于一年前奶牛使用某些抗生素的情况急剧增加，导致多种抗药性沙门氏菌爆发，导致2018年全国225人患病。

从2018年6月到2019年3月，疾病控制和预防中心的官员发现了肠道沙门氏菌血清型新港爆发。该菌株对几种抗生素具有抗性，最显着的是阿奇霉素 - 一种推荐的肠道沙门氏菌感染治疗方法。在爆发之前，这种细菌中的阿奇霉素抗性非常罕见。事实上，它在2016年才首次出现在。

然而，在2018 - 2019年的中，它在32个州至少达到了225人。在那些患病的人中，至少有60人住院治疗，2人死亡。(研究人员没有关于爆发患病的每个人的完整健康数据。)

调查这些病例的传染病研究人员将这些病例追溯到的牛肉和来自墨西哥的软奶酪(主要是问号壁画，通常由未经高温消毒的牛奶制成)。基因检测表明，这两个国家的奶牛都携带细菌。

在疾病预防控制中心8月23日发表的一份报告中，研究人员指出，就在一年前，食品和药物管理局记录了养牛户使用抗生素大环内酯类药物的情况。从2016年到2017年，养牛户将大环内酯类抗生素的使用量增加了41%。大环内酯类是一类含有阿奇霉素的抗生素。因为一类抗生素以类似的方式杀死细菌，所以一类药物对一种药物的细菌耐药性可能导致对同类药物的耐药性。

研究人员表示，大环内酯类药物的使用激增可能会促使阿奇霉素耐药Newport菌株的上升和扩散。

他们写道：“因为在家畜中使用抗生素可以引起耐药菌株的选择，据报道，从2016年到2017年，牛的大环内酯类使用量增加了41%，这可能加速了牛的爆发菌株运输。”

“避免在牛群中不必要地使用抗生素，特别是那些对人类感染有重要作用的抗生素，可以帮助防止[多重耐药]纽波特的传播，对阿奇霉素的敏感性降低。”

近年来，约70%的医学重要抗生素已被出售用于动物。公共卫生倡导者说，应该大大减少农业使用抗生素，以保持药物的有效性。

为了降低感染的风险 - 耐药或不健康的官员建议消费者不要吃未经高温消毒的牛奶制作的奶酪，并确保牛肉达到安全的烹饪温度：牛排和烤肉的温度为145°F(62.8°C)，然后是3 - 休息时间，以及160°F(71.1°C)的碎牛肉或汉堡包。