华夏看点网07月30日小杨来为大家解答以上问题,如何自制黄豆芽炒肉,学会这样做黄豆芽炒猪肉皮秒变大厨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
黄豆芽炒肉皮经典家乡菜,回想起小时候妈妈经常做给我吃的一道菜,至今唇齿留香。 儿时的记忆, 妈妈的味道。
By 喜欢烹饪的沐汐
1、买回来的猪肉皮清洗干净以后放入锅中加凉水,葱,蒜,八角,姜片,料酒大火烧开转小火煮30分钟。
2、黄豆芽清洗干净备用!这里忘记拍清洗过后的豆芽的照片了,所以用这张代替一下。
3、准备好的葱,蒜,姜,小树椒,蒜苗,切好备用。
4、煮好的肉皮切成大片
5、再切成条备用
6、锅中放油烧热,依次放入,八角,小树椒,葱,蒜,姜片爆香,然后放入十三香,酱油,蚝油翻炒
7、调料放好后,把清洗干净的豆芽放入锅中翻炒,因为豆芽不太好熟,需要多炒一会,大概7-8分钟左右。
8、豆芽炒的差不多了,就把肉皮,蒜苗一起倒入锅中,继续翻炒两分钟,加入盐,鸡精,味精翻炒出锅
9、炒好了可以出锅开吃了!
如果掌握不好黄豆芽的生熟程度,可以在炒之前用开水焯一下,猪肉皮也可以提前煮好,用密封容器装好,放冰箱隔天备用
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。