华夏看点网08月30日小杨来为大家解答以上问题,萝卜糕怎么做好吃又简单的,萝卜糕这样做软糯不松散)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
冬吃萝卜夏吃姜!萝卜素有“小人参”的美誉,适合各个年龄层食用,在冬天吃萝卜对身体有很多益处。
腊味萝卜糕是广东茶楼名点,它是一种冬季适令特色小吃。
用萝卜、粘米粉为主要原料制作而成,与粤东客家山所制的萝卜糕大同小异,在广东点心中常以冬季作时令点心供应食肆,特别在早、晚茶市中颇受食家欢迎,是中国著名的古典小食。
又到了一年冬季吃萝卜的最佳时节,摒弃简单的萝卜吃法,跟着一起做起这道传统粤式点心“腊味萝卜糕”,换个做法和家人一起分享萝卜的另一种美味吧!
食材
萝卜2000克,粘米粉400克,小虾米小半碗,小香菇10朵,腊肠3条,胡椒少许,五香粉少许,盐少许,酱油少许。
做法
1.冬菇提前用热水泡发后切丁,虾米洗净用温水泡一下,腊肠切成小粒,萝卜切丝放入沸水中烫两三分钟,捞起备用。
2.热油锅中火爆香虾米,闻到香味后加入腊肠,冬菇丁。
3.加入萝卜丝,翻炒后加入适量泡虾米的水、泡冬菇的水、酱油,翻炒至萝卜丝变软
起锅。
4.加入粘米粉,拌匀。放入不沾锅,小火翻炒至浓稠半固体状态。
5.盘子抹油,把拌好的萝卜糕倒入,抹平整。
6.放入锅中大蒸45分钟,蒸至完全熟透。
7.蒸好后取出放凉,切片,两面煎至焦黄即可。
#吃在中国##冬日时令美味#
大家好,我是维尼酱。
完美的食物除了好吃还要好看,才符合我心中美食君的标准!入坑烘焙美食好几年,时间能见证,希望日后能带给大家更多有用的生活美好分享。
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