华夏看点网09月03日小杨来为大家解答以上问题,佛跳墙是什么菜的特色菜品,佛跳墙是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐,我来为大家讲解一下关于佛跳墙是什么?跟着小编一起来看一看吧!
佛跳墙是什么
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成
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