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海蟹和河蟹的区别图解(海蟹和河蟹的区别)

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外形不同。

河蟹的个头比较小,蟹钳和蟹腿上都有细小的绒毛,品种单一;而海蟹的个头比较大,无绒毛,且品种颜色多样。

2、从口感上来说,河蟹是比海蟹要好吃的,河蟹的肉质比较细嫩紧实;而海蟹的肉质比较松散,味道也没有河蟹那么好。

3、从选购方面来说,河蟹是必须要买鲜活的,死的有毒;而海蟹多是冷冻的,因为捞上来就死翘翘了。

4、营养方面,河蟹和海蟹不相上下。

同等重量下,河蟹的维生素A、维生素B维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。

但是,河蟹的胆固醇含量比海蟹高得多。

参考资料来源:百度百科-三疣梭子蟹参考资料来源;百度百科-河蟹。

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