华夏看点网08月07日小杨来为大家解答以上问题,生煎的做法视频教学,生煎的正确做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、在猪肉中加入适量糖、盐、酱油与料酒,再加入葱姜水去腥,我来为大家讲解一下关于生煎的正确做法?跟着小编一起来看一看吧!
生煎的正确做法
1、在猪肉中加入适量糖、盐、酱油与料酒,再加入葱姜水去腥。
2、用料理机搅拌肉馅至肉馅有韧性,手动则需要按同一方向进行搅拌。
3、搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏1小时。
4、在面粉中倒入酵母与泡打粉,加入温水搅拌至棉絮状。
5、揉搅面团至光滑不沾手,静置15分钟。
6、将面团揉成长条状,分成小团,每团分量为20克左右。
7、撒上面粉,淋油,均匀抹在面团上。
8、面团压成圆片,周围压薄,放入肉馅,拇指不动,食指将皮子往上提包成褶皱状。
9、平底锅涂上油,将包好的生煎放进锅内,中火煎。
10、煎至底面金黄,加水,将锅盖盖上。
11、等到水烧干,撒上葱花与芝麻就可以出锅啦~
本文到此结束,希望对大家有所帮助。