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1、白酒选购常识: 白酒是中国的国酒,与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。
2、中国的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
3、目前市场上白酒品种繁多,质量良莠不齐。
4、 一、消费者在购买时做到五看一选: 看外包装箱。
5、优质酒用的外包装箱整齐,坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。
6、 2、看包装盒。
7、真正的名优酒纸盒,纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
8、 3、看酒瓶。
9、优质酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。
10、 4、看标签。
11、根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注:酒名,生产者名称,地址,产品标准号与质量等级,配料表,酒精度,净含量,香型,生产日期,规格,生产许可证编号等。
12、 5、看内在质量。
13、正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。
14、若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。
15、 6、中国白酒历史悠久,工艺独特,品种繁多,是中国广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果,因此不同地区的消费者在选购白酒时,应各选所好。
16、 二、介绍十种不同香型的白酒及其有代表性的国优名酒。
17、 酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。
18、以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
19、 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。
20、如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
21、 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。
22、以汾酒、二锅头酒为代表。
23、 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。
24、以桂林三花酒为代表。
25、 5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。
26、如西凤酒。
27、 6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。
28、如贵州董酒。
29、 7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。
30、如广东玉冰烧酒。
31、 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。
32、如山东景芝白干酒。
33、 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。
34、以江西四特酒为代表。
35、 10、兼香型白酒:目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。
36、(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。
37、如黑龙江的玉泉酒等。
38、 北京红星二锅头56度酒 购买时注意: 北京红星股份有限公司的“红星”商标,生产地北京怀柔; 2、包装瓶为500ml蓝玻璃瓶包装;3、酒体清澈透明,醇厚甘冽,回味悠长;。
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