大家好，小乐来为大家解答以下的问题，粘面粉用温水还是用凉水和面，粘面怎么和面用开水还是凉水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、粘面怎么和面用开水还是凉水：不是开水也不是凉水，而是用温水和面。

2、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

3、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。

本文到此结束，希望对你有所帮助。