首页 信息互动 > 正文

碱水面怎么做最好吃(碱水面的配方)

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,碱水面怎么做最好吃,碱水面的配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐

2、调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。

3、面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎。

4、把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软

5、取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片

6、把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来

7、折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

8、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。

9、往切好的面条上撒上干面粉。

10、把面条的一端扯到擀面杖上

11、把面条提起来,抖掉多余的面粉。

12、将面放入锅中煮熟,将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上,一份美味的碱水面就成功了。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。