大家好，小乐来为大家解答以下的问题，家中酿酒方法，家庭酿酒最简单的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将糯米浸泡5-6小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。

2、加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。

3、发酵温度要在30到35度左右。

本文到此结束，希望对你有所帮助。