大家好,小乐来为大家解答以下的问题,怎样炸带鱼好吃又脆,怎样炸带鱼又香又脆窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
炸带鱼怎么才能又香又脆呢?具体方法如下:加盐、料酒、姜等调料腌制30分钟,并将带鱼先裹蛋液,后裹面粉,在油七成热时放入带鱼,炸至两面金黄捞出。
2、带鱼裹淀粉,油温六成热放入带鱼,中小火慢炸,炸至两面金黄时捞出控油。
3、清洗控水,加盐、料酒、葱花、姜腌制,将带鱼放入五成热油中,中火炸至两面微黄并捞出。
4、放葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒搅拌,腌制10分钟,并将带鱼裹上干淀粉,油温七成热时下锅炸熟即可。
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