今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。做粽子的材料和做法，做粽子的材料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠　　制作方法：　　粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

2、　　粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

3、咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

4、如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

5、　　粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

6、在煮粽过程中不要添生水。

7、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

8、煮好以后趁热取出。

9、吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

10、　　粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。

11、在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

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